醬油是大家做飯烹飪的時候不可或缺的基本調味品，需求巨大。我國更是美食大國，用到的醬油巨大，醬油渣產量也是非常大。許多醬油是以大豆、小麥或面粉為原料制成，醬油渣中的油脂含量高達20%~28%(干基，下同)，接近油菜籽的含油量，粗蛋白含量在10%以上，甚至高達30%;另外，還含有豐富的纖維、糖、磷脂等。也有一些醬油以豆粕、面粉為原料制成，醬油渣中的粗脂肪含量為7.4%~8.6%， 粗蛋白含量為19.5%~25.8%，還原糖含量為10.7%~12.3%。總之，在醬油原料的發 酵過程中，除了原料中的蛋白質、淀粉被部分利用以外，其他營養成分，如油脂、 纖維、磷脂等大多留在醬油渣中，因此，在醬油渣中是富含作為動物飼料的營養成分的。醬油渣烘干后更是用處多多，可再利用的途徑廣泛，可以做為飼料原料，可以開發為肥料，可以提取膳食纖維，用于各種食品、保健品的加工。但是一般醬油渣的含水分都有些高，不方便直接使用，而且容易壞掉不方便存儲和運輸，需要再利用的話就需要用醬油渣烘干機進行烘干處理，那么醬油渣烘干機的工作原理是什么呢?
 

　　醬油渣烘干機工作原理

　　醬(jiang)(jiang)油(you)渣(zha)烘(hong)干(gan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)生產線主要由螺(luo)(luo)旋(xuan)(xuan)壓榨(zha)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、粉碎(sui)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、管束式(shi)干(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、螺(luo)(luo)旋(xuan)(xuan)輸送(song)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、混(hun)合機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等組成(cheng)(cheng)，關鍵設備(bei)是螺(luo)(luo)旋(xuan)(xuan)壓榨(zha)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和管束式(shi)干(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。醬(jiang)(jiang)油(you)渣(zha)烘(hong)干(gan)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)設備(bei)采用的是低溫(wen)三級多回(hui)路烘(hong)干(gan)技術，先將粘結成(cheng)(cheng)團(tuan)的醬(jiang)(jiang)油(you)渣(zha)沸(fei)騰分(fen)離，分(fen)解成(cheng)(cheng)散狀后(hou)，在(zai)特制(zhi)的導(dao)料、揚(yang)料系統作用下(xia)，不停地翻滾和旋(xuan)(xuan)轉，加大受熱面積，熱風充分(fen)混(hun)合均(jun)勻(yun)。干(gan)燥(zao)(zao)后(hou)的醬(jiang)(jiang)油(you)渣(zha)具有不焦、不糊，色(se)澤好等特點，

　　真(zhen)節能醬(jiang)油(you)渣烘(hong)干(gan)機將醬(jiang)油(you)渣和熱(re)風一起(qi)進入到干(gan)燥器內(nei)，在“三(san)級正(zheng)反揚、導(dao)料(liao)”和“W+S”三(san)級走料(liao)工藝(yi)的作用下，醬(jiang)油(you)渣在設備內(nei)進行往返(fan)式運動(dong)，此過程中結團的醬(jiang)油(you)渣被(bei)飛速旋轉的破碎裝(zhuang)置打碎，水分子(zi)被(bei)高(gao)熱(re)氣流充分蒸發。整(zheng)個(ge)烘(hong)干(gan)過程中熱(re)能得到充分利用，醬(jiang)油(you)渣受熱(re)均勻，所以烘(hong)干(gan)出的醬(jiang)油(you)渣色澤好(hao)，無糊料(liao)，且(qie)耗(hao)能低。